Quinta do Gradil Espumante Bruto

História

Com uma longa história que remonta ao séc. XVIII, no melhor terroir da região de Lisboa, os vinhos da Quinta do Gradil refletem a experiência do passado aliada à tecnologia avançada do presente.

Viticultura

Os solos são de natureza argilosa, com algumas manchas argilo-arenosas e boa drenagem. As largas encostas no sopé da Serra de Montejunto privilegiam de uma excelente exposição solar e a sua proximidade ao Oceano Atlântico confere-lhe uma acidez natural.

Castas

Chardonnay & Arinto

Enologia

Vera Moreira & António Ventura.

Vinificação

Vindima manual no início de setembro das uvas escolhidas para a elaboração da base. Ligeira maceração pelicular a frio na prensa pneumática antes da fermentação a 16ºC durante 18 dias, com batonnage durante 30 dias após fermentação. Espumantização pelo método clássico champanhês.

Notas de prova

Na prova, revela uma boa complexidade de aromas, aliados à acidez e frescura naturais das castas que lhe deram origem.