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Quinta do Gradil Reverso

Tinto

Ao repousarem juntas e em pontas, as garrafas de Reverso Touriga Nacional e de Reverso Syrah pedem ajuda à gravidade para formar uma barreira natural entre o vinho e a rolha, impedindo, tanto o oxigénio como o acaso, de entrar.
46 €IVA incluído
QT.
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Características Técnicas
Vinificação
O procedimento passou por uma vindima manual com seleção de bagos, fermentando em pequenos balseiros de inox. Em nenhuma fase da sua elaboração foi aplicado SO2, pelo que o vinho foi preservado com ajuda do frio, mantendo-o a 12ºC até ao momento do engarrafamento.
Viticultura Os solos são de natureza argilosa, com algumas manchas argilo-arenosas e boa drenagem. As largas encostas no sopé da Serra de Montejunto privilegiam de uma excelente exposição solar e a sua proximidade ao Oceano Atlântico, confere-lhe uma acidez natural.
Teor Alcoólico 12% e 14%
Castas

100% Syrah e 100% Touriga Nacional

Enologia Tiago Correia
História
Para fazer a ligação com os acontecimentos que se viviam no séc. XVII na Quinta do Gradil, sugerimos o nosso So2 Free, uma experiência do Enólogo. Uma época em que se vivia da lavoura. O vinho era natural, muito próximo à definição atual: mosto de uva fermentado. Não existia tecnologia, nem sulfitos adicionados, nem adição de leveduras, vitaminas, enzinas, acidificações ou correções. Era apenas o reflexo da equação: ano, clima, solo, meio ambiente e homem. Reverso é um vinho ao contrário, uma edição limitada da Quinta do Gradil que se colocou na posição de ensaiar outra forma de vinificar e engarrafar sem a aplicação de anidrido sulfuroso. 
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