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18,5 pts - Revista Grandes Escolhas

dezembro 2020

Mariana Lopes

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Revista de Vinhos

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Quinta do Gradil Maria do Carmo 0

Quinta do Gradil Maria do Carmo

Tinto

Vinho Regional Lisboa, 100% Alicante Bouschet, é um vinho diferente dos padrões estabelecidos, que não segue regras ou convenções, imponente, mas ao mesmo tempo distinto.
177 €IVA incluído
QT.
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Características Técnicas
Vinificação
Maceração pré-fermentativa durante 48 horas, seguida de fermentação alcoólica durante 8 dias em cubas troncocónicas zà temperatura de 25ºC. O estágio decorreu em barricas de carvalho francês de 225 e 300 litros durante 12 meses.
Viticultura Para a elaboração deste vinho, foi escolhida a melhor parcela de Alicante Bouschet da Quinta do Gradil. Após um acompanhamento rigoroso da maturação das uvas, a vindima teve lugar na última semana de setembro. Vindimadas à mão para caixas de 15kg, as uvas foram encaminhadas para a nossa Adega de Charme, onde foram desengaçadas, assim como os bagos a usar na fermentação. As uvas fermentaram em barricas de Carvalho Francês de 500 litros e cubas troncocónicas em inox de 2.000 kg, durante 9 dias. Após a fermentação, o vinho passou para barricas de Carvalho Francês de 225 litros onde estagiou durante 18 meses. Após engarrafado, estagiou em garrafas durante 3 anos antes de ser colocado no mercado.
Teor Alcoólico 13,5%
Castas

100% Alicante Bouschet

Enologia Tiago Correia
Prémios
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História
Maria do Carmo Romeiro da Fonseca herdou a Quinta do Gradil aos 20 anos de idade, propriedade que desenvolveu e transformou numa exploração agrícola de referência. A ela se deve a construção do Palácio amarelo e a aposta no vinho e na vinha. 
Quinta do Gradil - Palácio e Vinhas

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