Mula Velha

História

Uma homenagem ao que foi considerado como o braço direito do homem na agricultura no pas-sado, a mula. Muito utilizada em tarefas que requeriam força e resistência, tanto como meio de transporte, como na agricultura para lavrar os campos. Descendente do cruzamento entre um burro e uma égua, combinando as melhores características das suas origens: a sobriedade, paciên-cia e o passo seguro do burro, com o vigor e a força da égua. Também este vinho, homenagem a este braço direito do homem na agricultura, combina o melhor das castas que lhe dão origem.

Enólogo

António Ventura e Vera Moreira

Castas

Touriga Nacional, Aragonez e Castelão.

Enologia

As uvas foram cuidadosamente seleccionadas e totalmente desengaçadas à chegada à adega. A fermentação decorreu lagares com pisa robotizada a uma temperatura controlada de 25ºC.

Notas de prova

Sugestões enogastronómicas

Ideal para acompanhar pratos de carne vermelha grelhados, pratos fortes de caça e queijos de sabor intenso.