Quinta do Gradil Chardonnay
História
Com uma longa história que remonta ao séc. XVIII, no melhor terroir da região de Lisboa, os vinhos da Quinta do Gradil refletem a experiência do passado aliada à tecnologia avançada do presente.
Enologia
Tiago Correia & António Ventura.
Castas
Chardonnay
Viticultura
Os solos são de natureza argilosa, com algumas manchas argilo-arenosas e boa drenagem. As largas encostas no sopé da Serra de Montejunto privilegiam de uma excelente exposição solar e a sua proximidade ao Oceano Atlântico confere-lhe uma acidez natural.
Vinificação
Vinho elaborado a partir de uvas vindimadas nas primeiras horas da manhã para manter a sua frescura aromática. Fermentou 20% do blend em barricas de carvalho francês, durante 6 meses.
Notas de prova
Cor citrina a laivos dourados, com aromas de ameixas e outros frutos de polpa amarela, complexados com notas de pólvora seca. A sua frescura encontra-se bem casada com a untuosidade e volume deste vinho, que termina com final de boca longo.
Sugestões enogastronómicas
Sugerimos o consumo com peixes e frutos do mar, pela sua suavidade e acidez, e ainda, peixes de sabor mais forte, como o salmão. Os mais temperados também são bem acompanhados da casta Chardonnay. Aconselha-se o consumo à temperatura de 10ºC e em boa companhia.
Prémios e Referências
- Colheita 2016 | Prata no Chardonnay du Monde 2016
- Colheita 2016 | Boa Compra na Revista de Vinhos 2016
- Colheita 2016 | Ouro no Concours Mondial Bruxelles 2017
- Colheita 2016 | Prata no Concurso de Vinhos de Lisboa 2017
- Colheita 2017 | Bronze no DWWA 2018
- Colheita 2017 | Ouro no Concurso de Vinhos de Lisboa 2018