Mula Velha Premium Tinto

Tipo: Tinto Ano de Colheita:2014 Grau Alcoólico: 13,5% Ficha Técnica: Mula Velha Premium Tinto

História

Uma homenagem ao que foi considerado como o braço direito do homem na agricultura no passado, a mula. Muito utilizada em tarefas que requeriam força e resistência, tanto como meio de transporte, como na agricultura para lavrar os campos. Descendente do cruzamento entre um burro e uma égua, combinando as melhores características das suas origens: a sobriedade, paciência e o passo seguro do burro, com o vigor e a força da égua.

Enólogo

António Ventura e Vera Moreira

Castas

Syrah, Touriga Nacional e Alicante Bouschet.

Enologia

As uvas foram cuidadosamente seleccionadas e totalmente desengaçadas à chegada à adega. A fermentação decorreu lagares com pisa robotizada a uma temperatura controlada de 25ºC. Após fermentação maloláctica, metade do vinho estagiou em barricas de carvalho francês e metade em barricas de carvalho americano.

Notas de prova

Vinho com aroma a frutos vermelhos bem maduros e com algumas notas de fumados, pró-prio de um vinho que estagiou em madeiras de carvalho francês de tosta média. Na boca é macio, encorpado e com final persistente.

Sugestões enogastronómicas

Ideal para acompanhar pratos de carne vermelha grelhados, pratos fortes de caça e queijos de sabor intenso.