Castelo do Sulco

Tipo: Tinto Ano de Colheita:2016 Grau Alcoólico: 13% Ficha Técnica: Castelo do Sulco

História

Portugal é rico em histórias de batalhas, aventuras, coragem e paixão. Entre castelos, as uvas que aqui se criam produzem vinhos fantásticos e complementam o leque de encantos desta região.

Enólogia

António Ventura e Vera Moreira

Castas

Touriga Nacional, Syrah e Petit Verdot.

Enologia

As uvas foram seleccionadas e totalmente desengaçadas com a fermentação a ocorrer em pequenas cubas de inox a temperaturas controladas de 24ºC. Estágio em barricas de carvalho francês durante 3 meses.

Notas de prova

Aromas de compotas de frutos vermelhos e especiarias. Na boca é macio mas encorpado e tem um final persistente. Com estágio de madeira durante três meses.

Sugestões gastronómicas

Perfeito acompanhamento para grelhados, aves de caça, carnes vermelhas ou queijos de sabor intenso. Aconselha-se consumir à temperatura de 16º.