Quinta do Gradil Espumante Bruto

Tipo: Tinto Ano de Colheita:2013 Grau Alcoólico: 12,5% Ficha Técnica: Quinta do Gradil Espumante Bruto

História

Com uma longa história que remonta ao séc. XVIII, num dos melhores terroir da região de Lisboa, os vinhos da Quinta do Gradil reflectem a experiência do passado aliada à tecnologia avançada do presente.

Viticultura

As vinhas encontram-se inseridas na propriedade da Quinta do Gradil. Os solos são de natureza argilosa, com algumas manchas argilo-arenosas, com boa drenagem e encostas com uma excelente exposição solar. As vindimas normalmente iniciam-se na primeira quinzena de Setembro.

Castas

Chardonnay & Arinto

Enologia

Vindima manual no início de Setembro das uvas escolhidas para a elaboração da base. Ligeira maceração pelicular a frio na prensa pneumática antes da fermentação a 16ºC, durante 18 dias, com batonnage durante 30 dias após fermentação. Espumantização pelo método clássico champanhês.

Notas de prova

Na prova revela uma boa complexidade de aromas, aliados à acidez e frescura, que as castas que lhe deram origem conferem. Bolha bastante fina.

Sugestões enogastronómicas

Deverá ser servido à temperatura de 8ºC. Muito gastronómico, mas perfeito também fora da refeição nos momentos especiais de comemoração e festa.