Quinta do Gradil Reserva Branco

Tipo: Branco Ano de Colheita:2014 Grau Alcoólico: 13% Ficha Técnica: Quinta do Gradil Reserva Branco

História

Com uma longa história que remonta ao séc. XVIII, num dos melhores terroir da região de Lisboa, os vinhos da Quinta do Gradil reflectem a experiência do passado, aliada à tecnologia avançada do presente.

Vinificação

As melhores uvas de Arinto e Chardonnay foram vindimadas manualmente nas primeiras horas da manhã durante a segunda semana de Setembro. Após uma suave prensagem, o mosto fermentou em barricas de carvalho francês “Allier” durante 16 dias, seguido de um processo de “battonage sur lie” durante 4 meses.

Notas de prova

Estrutura aromática elegante com notas delicadas de frutos citrinos e mineralidade. Complexidade no palato onde a acidez surge perfeitamente integrada em notas de barrica. Final persistente e com uma identidade única.

Sugestões enogastronómicas

Acompanha muito bem com queijos secos, queijos fortes e pastosos. Complemento óptimo com peixes no forno, e todos os pratos de bacalhau e carnes brancas.