Mula Velha Signature

História

Uma homenagem ao que foi considerado como o braço direito do homem na agricultura no passado, a mula. Muito utilizada em tarefas que requeriam força e resistência, tanto como meio de transporte, como na agricultura para lavrar os campos. Descendente do cruzamento entre um burro e uma égua, combinando as melhores características das suas origens: a sobriedade, paciência e o passo seguro do burro, com o vigor e a força da égua. Também este vinho, homenagem a este braço direito do homem na agricultura, combina o melhor das castas que lhe dão origem.

Enologia

António Ventura e Vera Moreira

Castas

Syrah, Touriga Franca e Alicante Bouschet

Vinificação

As uvas foram cuidadosamente seleccionadas e totalmente desengaçadas à chegada à adega. A fermentação decorreu em pequenas cubas de inox a temperaturas controladas e estagiou parcialmente em barricas de carvalho francês.

Notas de Prova

Aromas de frutos vermelhos maduros bastante evidentes, com notas especiadas. Na boca é macio e encorpado, com um final persistente. Vinho de forte carácter e com bastante complexidade.

Sugestões Gastronómicas

Ideal para acompanhar pratos de carne vermelha grelhados, pratos fortes de caça e queijos cura-dos de pasta dura. Perfeito com Lombo Assado Tradicional ou Medalhão de Filé Mignon com creme de mostarda.

Prémios e Referências

- CONCURSO DE VINHOS DE LISBOA - MEDALHA DE OURO (2015)