"5 Chefs vs. 5 Vinhos" celebra gastronomia e enriquece oferta na Quinta do Gradil

No dia em que se assinala a apresentação do primeiro Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa pela Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas e pela Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal, a Quinta do Gradil apresenta o programa especial que desenvolveu para comemorar esta efeméride - “5 Chefs vs. 5 Vinhos” – a decorrer durante cinco datas diferentes do presente mês de maio e início do próximo.

 14, 21, 27 e 28 de maio e 3 de junho são os dias selecionados para o desafio que o Chef da Quinta do Gradil, Daniel Sequeira, lançou a alguns dos mais importantes chefs portugueses - Duval Ferreira, António Alexandre, Bruno Avelino, Paulo Osório e Luís Jesus. O objetivo é que cada um dos convidados crie um prato à escolha que contenha na sua preparação um dos vinhos da casa e ingredientes típicos da região. No final da iniciativa os pratos criados pelos convidados passarão a figurar na carta do restaurante da Quinta do Gradil, na “secção” pratos de autor, e poderão ser degustados até ao final do ano por todos os interessados que não tiveram possibilidade de estar presentes na iniciativa. 

O Chef Daniel Sequeira está a tomar conta da cozinha desde o final do ano passado. A entrada do novo chef coincidiu com a remodelação total do Restaurante da Quinta do Gradil, que pedia um ambiente mais intimista e inspirador, a condizer com as conversas que se prolongam à mesa, nesta casa. A redecoração foi acompanhada com novo horário e nova equipa de sala, ainda mais habilitada, sobretudo na seleção dos melhores vinhos.

Aberto de quarta a segunda-feira ao almoço e sexta e sábado também ao jantar, o Restaurante fica localizado dentro da Quinta do Gradil, usufruindo desta forma de uma paisagem única e de uma envolvente natural com vinhas de perder de vista. Lá dentro, o ambiente está em sintonia com o que se bebe à refeição e oferece uma fusão entre conforto, elegância e ruralidade. Os elementos decorativos utilizados apelam aos sentidos e às emoções, contam histórias do passado, e inspiram a prova dos diferentes néctares disponíveis. As paredes expõem obras de artistas portugueses, como José de Guimarães e Mário Vitória.

Sobre o Chef Daniel Sequeira:

Em 2009, a cozinha passa a ser muito mais do que um espaço, a função de cozinheiro ganha mérito próprio e um reconhecimento inigualável por parte da indústria. O cozinheiro deixa de ser a personagem atrás do fogão e passa a ser uma identidade. Foi nesse ano que Daniel Sequeira terminou o curso de cozinheiro numa das Escolas de Hotelaria do Turismo de Portugal.

Com passagens pelo M’ar de Ar Aqueduto em Évora onde trabalhou com o Chefe António Nobre, pelo Restaurante Maze – Resort Bom Sucesso onde trabalhou com João Carlos Santos, e pelo Restaurante Santo Gula onde foi o Chef Principal, chega agora à cozinha do Restaurante da Quinta do Gradil.