Quinta do Gradil Syrah

Tipo: Tinto Ano de Colheita:2015 Grau Alcoólico: 14% Ficha Técnica: Quinta do Gradil Syrah

História

Com uma longa história que remonta ao séc. XVIII, no melhor terroir da região de Lisboa, os vinhos da Quinta do Gradil reflectem a experiência do passado aliada à tecnologia avançada do presente.

Viticultura

As uvas foram vindimadas manualmente nas melhores parcelas da Quinta do Gradil totalmente desengaçadas à chegada da adega. Este vinho foi vinificado em pequenas cubas de inox à temperatura de 26ºC. Terminada a fermentação malolática, o vinho resultante estagiou durante 14 meses em barricas de carvalho francês.

Castas

Syrah

Enologia

António Ventura e Vera Moreira

Notas de prova

Um Syrah muito expressivo, de cor retinta e aromas intensos de bagas do bosque, pontuados com notas químicas e um toque de mineralidade. Elegante na boca, revela harmonia entre a fruta e os taninos evidentes mas bem integrados. O final é prolongado e distinto.

Sugestões enogastronómicas

Acompanha carnes de aves e caça, que variam de acordo com a intensidade do sabor. Patos e coelhos selvagens dão-se bem com tintos de intensidade aromática. E combinam, também, com comidas exóticas, pratos bem condimentados, incluindo certos preparados agridoces. Pratos com muitas especiarias.
Aconselha-se o consumo à temperatura de 16ºC e em boa companhia.